Broccolipaj och pumpasoppa
Helgen har präglats av matlagning och brödbak Ikväll blev det pumpasoppa och en bit broccolipaj.
Broccolipajen fylldes med, förutom broccoli, röd lök och purjolök. Istället för äggstanning blandade jag i creme fraiche smaksatt med parmesan och vitlök.
Soppan gjordes genom att gröpa ur köttet ur en pumpa, hacka en röd paprika, två röda lökar samt en sötpotatis. Detta frästes tillsammans med en stor bit ingefära. Sen hällde jag på vatten så att de täckte grönsakerna och lät det koka i ca 25 minuter. Allting mixades och blandades med ca 2 dl kokosmjölk! Sen smakades det av med salt, peppar och ingefära! Jättegott!
Broccolipajen fylldes med, förutom broccoli, röd lök och purjolök. Istället för äggstanning blandade jag i creme fraiche smaksatt med parmesan och vitlök.
Soppan gjordes genom att gröpa ur köttet ur en pumpa, hacka en röd paprika, två röda lökar samt en sötpotatis. Detta frästes tillsammans med en stor bit ingefära. Sen hällde jag på vatten så att de täckte grönsakerna och lät det koka i ca 25 minuter. Allting mixades och blandades med ca 2 dl kokosmjölk! Sen smakades det av med salt, peppar och ingefära! Jättegott!
En god dricka till:
Kommentarer
Trackback
